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Le Porc

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LE PORC Des carrés, des côtes, des rôtis et le Noir de Bigorre maturé à 10 jours Eleveur Pierre Matayron

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Le Boeuf

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Les côtes de bœuf et entrecôtes maturées à 60 jours (disponibles toute l’année) La provenance anglaise : Longhorn, Angus , Galloway, Shorthorn, Hereford. Ce sont des races rustiques et particulièrement précoces. Élevées en plein air, elles sont renommées pour la qualité de leur viande bien persillée. La provenance française  : Normande, Aubrac, Bazadaise, de bonnes races allaitantes élevées [...]

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