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«Cultivons la viande que nous aimons»

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Cultivons la viande que nous aimons : Notre société MOTTAINAÏ- LE BOURDONNEC est en vote sur wiseed.com, plateforme de financement participatif, soutenez-la ! Ensemble, réhumanisons la filière viande et consommons durablement.

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Revue de presse 2016

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Le Bourdonnec dans la presse…

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Se former et collaborer

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Après avoir réinventé son métier, Yves-Marie Le Bourdonnec transmet son savoir-faire à de nouvelles générations de passionnés qui veulent s’engager dans un production et une consommation de viande raisonnée…

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DALLOYAU et Yves-Marie Le Bourdonnec

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Pour les fêtes de fin d’année, la maison DALLOYAU s’est associée à Yves-Marie Le Bourdonnec pour réaliser deux plats de prestige originaux et savoureux : la recette « Au creux des reins » et Le train de côtes maturé « Salangus ».

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Le Bourdonnec en librairie

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Coffret spécial « Food Revolution » avec ELLE A TABLE

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Au TEDX Paris 2015, la viande fait sa Révolution

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Chers carnivores responsables, traçons ensemble une troisième voie !

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Suggestions pour vos fêtes

Fêtes

Des viandes d’exception pour des fêtes d’exception ! Les équipes des boucheries Le Bourdonnec ont sélectionné et confectionné les meilleures volailles, viandes de bœuf, d’agneau et charcuteries fines.

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Semaine du Goût 2013

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Yves-Marie Le Bourdonnec est choisi pour représenter la France du 14 au 20 Octobre pour la 24ème édition de la Semaine du Goût 2013

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Timothée, le boucher sachant trancher

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« Après une école de commerce et divers métiers dont la stratégie média, cette reconversion réussie est née autant de la passion de la chasse que du plaisir de découper et transformer les gibiers…. »

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Comment retrouver le vrai goût de la viande?

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« Martine court dans les prés verts et tendres. Quelques charolaises la regardent. Mais la voilà qui trébuche. Les vaches ne cillent pas. Elles assistent pourtant au vacillement du mythe de Martine à la ferme. »

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